Шаурма и прочий фастфуд в Москве

[magistr_tk 5 164]

 

 

Так всё-таки: шаурма или шаверма? -

Со мной в вузе учился сириец, то бишь араб, так вот он утверждал, что по-арабски звучит скорее шаварма. Т.о., получается, что и москвичи и петербуржцы в одинаковой степени исказили первоисточник. Кроме того, он говорил, что арабская шаурма (будем именовать ее так, как привыкли) все же подается в пите, а то, что мы привыкли именовать шаурмой - турецкое блюдо дёнер (у нас прижилось местами как донер), которое готовится в лаваше. Кстати, обратил внимание, что во многих точках исчезло упоминание шаурмы, все чаще пишут про кебаб, мясо в лаваше, мясо по-карски. Видимо, опять активизировались Роспотребнадзор и санитарные службы, как лет десять назад, когда при Онищенко пытались запретить продавать шаурму и изделие повсеместно переименовали.

[Indy1977 3 006]

Сириец - не совсем араб.

Касательно шаурмы: двадцать два года тому, в славном 1994, ездил я в Египет, где тогда толком ничего, кроме песка, и не было. Так вот там и тогда шаурмой называли испорченные египтянами тушеные овощи, подаваемые в пите. Ни грамма мяса. Гадость редкостная. Я, грешным делом, решил, что вся шаурма такая и в студенческие годы отлично обходился без нее, благо у нас в институте и столовки были хорошие, и сосиски-гриль в кафешке отличные.

Потом, уже после института и постдипломного, мну занесло по работе на Планерную. Там у метро, где сейчас отстойник автобусов, был еще неплохой рыночек. Неплохой, но дороговатый. В качестве альтернативы я часто ходил на рынок на соседнюю Сходненскую (его сейчас тоже снесли - химбульвар шаманят). Так вот на углу этого рынка, аккурат напротив угла дома-16-корпус-1 по химбульвару, был рыночный шалманчик, предлагавший типичный ара фаст-фуд набор - шашлыки, лепешки, шаурму, чай, кофе, пиво. И вот там я открыл для себя шаурму заново и подсел на нее. После каждой смены заходил. Казалось бы - чего сложного: мясо, овощи, соус. Ах да: руки забыли. Видимо, дело было в них. В золотых руках тамошних шаурменов. В 2009 я покончил с Планерной, сменив ее на Партизанскую. Там точек с шаурмой было больше десятка, и я обошел их все. Типичное не то. Плюс, в те годы все точки на Партизанской подмяли под себя одни люди, что отрицательно сказалось на качестве продукта. А потом у метро открыли Бургер Кинг и... В общем, стейкхаус рулит.

Пару лет назад, на излете рынка на Сходненской, меня с супругой занесло туда проездом. Я так хвалил ту шаурму, что мы решили взять по одной. И... это опять было типичное не то. Видимо, золотые руки ушли, а мясо с овощами стало хуже...

 

Напоследок - анекдот.

Останавливается на светофоре Бентли. Рядом подъезжает второй. Хозяину первого становится интересно, кто же там. Опускает стекло, спрашивает: "А вы - тоже шоумен?" - "Ага, дорогой! Шаурмен!"

 

Это - к вопросу об аренде и отдаче от нее.

[magistr_tk 5 164]

 

 

Сириец - не совсем араб.

Дерзкое заявление Это все равно что сказать, что помор не совсем русский.

И потом, стоит понимать, что до нас мясо в лаваше дошло не напрямую с Ближнего Востока, а через третьи страны, с которыми мы тесно связаны экономически, исторически и политически. Крайне маловероятно, чтобы в московской палатке или питерском ларьке шаурму (шаверму) "кртутил" араб или турок, скорее всего это будет выходец из Закавказья либо Средней Азии.

[orbits 1 628]

Друзья, я с вас удивляюсь, а не полезней будет, пообедать классически , первое, второе, компот в кафе своего офиса или с собой принести, что жена  (мамка) собрала, чем грязными руками, на ходу есть не пойми , что   

[magistr_tk 5 164]

 

 

Друзья, я с вас удивляюсь, а не полезней будет, пообедать классически , первое, второе, компот в кафе своего офиса или с собой принести, что жена (мамка) собрала, чем грязными руками, на ходу есть не пойми , что

Пресная и предсказуемая жизнь не для поклонников шаурмы.

[Yeee 2 255]

 

 

Друзья, я с вас удивляюсь, а не полезней будет, пообедать классически , первое, второе, компот в кафе своего офиса или с собой принести, что жена (мамка) собрала, чем грязными руками, на ходу есть не пойми , что

Кафе в офисе нет, офиса нет, с собой нести не удобно, греть негде. А так же долго, дорого...

Стрифуд и столовая все же несколько разные направления. Пусть живет и то и то, а каждый выберет что ему лучше.

[orbits 1 628]

Пусть живет и то и то, а каждый выберет что ему лучше.

 

До встречи , с хирургом.

Изменено 7 октября 2016 г. пользователем orbits

[Yeee 2 255]

 

 

До встречи , с хирургом.

В чем прикол желать незнакомым людям плохого? Мы вроде в ВКашечке, ЖЖшечке и не на Ютубе, где принято чужих мамок обсуждать.

[orbits 1 628]

 

 

В чем прикол желать незнакомым людям плохого?

 

Это не прикол, вы спросите у продавца , где он нужду справляет и где потом руки моет!?

[Yeee 2 255]

Это не прикол, вы спросите у продавца , где он нужду справляет и где потом руки моет!?

Баян. В нормальных точках продавец к еде не прикасается, а повар моет руки в раковине под краном(накрайняк с помощью умывальника) и готовит в перчатках. Причем все это происходит на моих глазах, а не на закрытой кухне.

Так чтобы один и тот же человек брал и деньги и еду голыми руками я вообще такого ни разу не видел.

Где он справляет нужду мне фиолетово.

Изменено 7 октября 2016 г. пользователем Yeee

[Indy1977 3 006]

До встречи , с хирургом.

Он уже здесь.

Усе будет отлычно, шеф!

 

А, если по делу, то все сказано выше - асептика, антисептика, гигиена. Разделение чистого и грязного контуров циркуляции. Добросовестность (еще до расширения М8 на участке Мытищи - Королев лет десять тому, прямо против ЦНИИМАШа был оптовый рынок из пары сотен контейнеров. Была там и шаурма. Господи, когда для нее привозили сырье (зеленые куры), весь рынок сперва носы зажимал, а потом траекторию проезда той газельки густо засыпали хлоркой. Но покупайки ничего, ели. И даже выживали... почти все. Что? Чем продаваны кормились? Э-э-э-э, продаваны хитрые были - гоняли в столовку ЦНИИМАШа).

 

Сейчас я уже, когда если обедать вне дома, практически на 100% перешел на комплексные обеды (ну там, бизнес-ланчи). За 200-250 рублей и даже дешевле получаешь достаточный и иногда даже вкусный набор калорий и питательных веществ. Супчика организм требует, каналья. Вот как прикажете супчик с собой таскать? В баночке? Так себе вариант.

[orbits 1 628]

 

 

Вот как прикажете супчик с собой таскать? В баночке?

 

Здесь согласен, не удобно. Хотя на работе наблюдаю сотрудниц с супчиком. 

[Тепловозник 225]

Посмотрев на европейские города, с грустью понял, что в Москве цивилизованного фастфуда, окромя международных сетей, попросту нет. Шаурмячные расположены в основном у станций метро и ж/д. Покупка еды в незнакомой точке - всегда лотерея. В центре же куча мест, где можно посидеть, и почти нет мест, где можно перекусить. В этих ваших загнивающих европах на каждом шагу попадались палатки с шаурмой или лапшой. Последнее у нас почему-то не приживается. То, что пробовал в фуд-кортах наших торговых центров, являлось невкусными макаронами с огромным количеством масла и непонятной начинкой. В Австрии, к примеру, это было основой моего рациона, поскольку вкусно, нажористо и стоило копейки. Теперь даже иногда прошу жену дома приготовить лапшу с яйцом, курицей и овощами. 

Цивилизованной сетью имела все шансы стать Крошка-Картошка. И даже наверное когда-то была ей. Но низкий контроль качества, закрытие уличных точек и неадекватная ценовая политика отворачивают от них людей. Если еще лет 5 назад около них всегда были очереди, то теперь один-два человека.

[Yeee 2 255]

 

 

То, что пробовал в фуд-кортах наших торговых центров, являлось невкусными макаронами с огромным количеством масла и непонятной начинкой.

Точно, обычно это из серии "дорого и глупо"

 

 

Цивилизованной сетью имела все шансы стать Крошка-Картошка.

Салаты-наполнители стремные изначально. Слишком велик риск, что кто-то не захочет списывать их каждый день.

[AlexSo 573]

Друзья, я с вас удивляюсь, а не полезней будет, пообедать классически , первое, второе, компот в кафе своего офиса или с собой принести, что жена  (мамка) собрала, чем грязными руками, на ходу есть не пойми , что   

Не у всех такая работа, которая позволяет употреблять на работе принесенные с собой из дома обеды.